23F3015 Blätter, Blüten, Bäume - von Löwenzahn bis Lindenblatt

Essbare Wildpflanzen sind wahre Geschenke für uns Menschen. Als kostenlose Kraftpakete bereichern sie unsere Küche und wachsen sogar direkt vor unserer Haustür. In unserer Wildpflanzenfrühjahrsreihe wird ein kulinarischer Bogen von den wilden Blättern über die essbaren Blüten bis hin zu den Bäumen, unseren wertvollen Nährstoffpumpen geschlagen.
Die Blätter von jungen Wildpflanzen eignen sich hervorragend als Salatbeigabe, Suppeneinlage, Wildgemüse oder zum Fermentieren. Aus Knospen lassen sich Kapern herstellen oder sie dienen als Hustenbonbon. Mit bunten Blüten lassen sich wunderbare Gelees und Sirups kochen. Die Blätter der meisten Bäume sind essbar und ergeben, getrocknet, ein mineralstoffreiches und farbenfrohes Laubmehl zum Backen.
Die Kursteilnehmer entdecken auf einem kurzen Rundgang in der Natur (Treff Parkplatz Baumschule Kmetsch), welche essbaren Wildpflanzen gerade wachsen, lernen diese bestimmen und kennen. Danach geht es zum gemeinsamen Verarbeiten, Köcheln und Genießen in die Küche der VHS.
Die Veranstaltungen bauen nicht aufeinander auf, sondern widmen sich dem jeweiligen saisonalen Pflanzenangebot.

Entgelt zzgl. 10,00 € Lebensmittel